Foram publicados os editais CAPES Print UFSC para bolsas (capacitação, DSE, PVB e PVE) com vigência a partir de janeiro de 2024.

O período de inscrições vai de 24 a 30 de julho de 2023. 

Os editais completas estão disponíveis em:

https://propg.ufsc.br/cin/print/editais-print/editais-print-2024/

Está aberto o período de matrículas do PPGEAL

• Os alunos regulares podem fazer pelo link do CAPG: https://capg.sistemas.ufsc.br/
• Alunos do PPGEAL que desejam fazer disciplinas em outros Programas preencher o formulário pelo link: https://forms.gle/wmbK2yoBrC9VSt9fA
• Alunos de outros Programas de Pós-Graduação da UFSC devem fazer pela secretaria do próprio programa.
• Alunos da comunidade externa que desejam fazer disciplinas no PPGEAL em 2023-2, fazer a inscrição pelo link: https://forms.gle/ynMfr2x41fBQtMWa6
• ALUNOS DE GRADUAÇÃO que desejam fazer como disciplina isolada: https://forms.gle/ynMfr2x41fBQtMWa6

As disciplinas ofertadas encontram-se no link: https://ppgeal.posgrad.ufsc.br/disciplinas-2023/

Convite:

Local: Auditório 1

Data: 16/05/2023

Horário: 09:30

O livro Polyssacharide-Degrading Biocatalysts, publicado pela Academic Press (Elsevier), foi editado pela Prof^a Patrícia Poletto do Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos da (EQA) da UFSC em parceria com a Prof^a Rosana Goldbeck da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da UNICAMP.

O livro é dedicado à transformação de polissacarídeos, por meio de protocolos enzimáticos e biocatálise controlada, em compostos valiosos para diferentes setores da indústria. O livro fornece uma base para processos biocatalíticos e seu papel crescente na despolimerização de polissacarídeos, capacitando os pesquisadores a descobrir e desenvolver novas abordagens baseadas em enzimas e produtos (farmacêuticos, combustíveis e alimentos).

A Prof^a Patrícia Poletto é professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL) da UFSC.

Estão abertas as inscrições do Programa de Internacionalização CAPES (PrInt) para realização de doutorado sanduíche no exterior.

Todas as informações estão no edital (Edital nº 5/2023/PROPG – DSE): https://propg.ufsc.br/cin/print/editais-print/editais-print-2023/ 

Inscrições: de 14/03 à 14/04

Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações (MCTI) inaugurou em dezembro de 2022, a unidade demonstrativa do projeto “Cadeias Produtivas do Açaí e Cupuaçu: Fábrica Sustentável de Alimentos em Pó em Pequena Escala”, que é conduzido pela Secretaria de Pesquisa e Formação Científica (SEPEF). A planta está instalada no Laboratório de Propriedades Físicas dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina (PROFI/UFSC), em Florianópolis (SC).

“Esses equipamentos são mais um resultado da produção científica e tecnológica da UFSC que beneficiará famílias produtoras brasileiras, contribuindo para o desenvolvimento social que é um dos objetivos de nossa instituição”, comenta o reitor da UFSC, Irineu Manoel de Souza.

A iniciativa integra o Programa Cadeias Produtivas da Bioeconomia MCTI que visa promover a agregação de valor nas cadeias produtivas com produtos da bioeconomia brasileira. Neste caso, o foco está no açaí e no cupuaçu. Outras cadeias produtivas envolvem o licuri, amêndoa típica da caatinga, e o pirarucu.

Link para a matéria completa: https://www.gov.br/mcti/pt-br/acompanhe-o-mcti/noticias/2022/12/em-florianopolis-mcti-e-ufsc-apresentam-desidratador-que-sera-utilizado-por-associacoes-indigena-e-agroextrativista-da-amazonia

O Prof. Germán Ayala Valencia foi convidado a integrar a rede Cyted ENVABIO. Esta rede tem como objetivo desenvolver pesquisas em conjunto com diferentes professores da ibero-América na área de embalagens biodegradáveis para alimentos. Neste evento, o Prof. Germán apresentou o trabalho intitulado “Películas y recubrimientos biopoliméricos funcionalizados con nanopartículas y compuestos activos: Avances y potenciales aplicaciones en alimentos”.

Mais informações sobre esta rede podem ser acessadas no link: https://www.cyted.org/?q=es/detalle_proyecto&un=1011

A Professora Elane Schwinden Prudêncio, do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, escreve capítulo no  livro Tecnologias Emergentes no Processamento de Alimentos organizado pela Professora Sueli Rodrigues, do Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará (Editora Blucher) juntamente com os professores Adriano Gomes da Cruz, Erick Almeida Esmerino, Marcelo Cristianini e Tatiana Colombo Pimentel.

Sinopse do livro:
Os avanços no desenvolvimento de tecnologias emergentes para o processamento de alimentos atendem à demanda dos consumidores por alimentos de alta qualidade, seguros, nutritivos e minimamente processados. Do ponto de vista das indústrias de alimentos, essas tecnologias podem proporcionar um equilíbrio entre segurança e processamento mínimo, limitações econômicas e qualidade superior dos produtos. Esse livro tem por objetivo apresentar as principais tecnologias emergentes utilizadas no processamento de alimentos, tais como alta pressão, fluido supercrítico, ultrassom, plasma frio, ozônio, radiação ultravioleta, irradiação, micro-ondas, aquecimento ôhmico e campo elétrico pulsado. Além disso, os aspectos sensoriais e a percepção do consumidor são discutidos.

Amostra:
Para ler uma amostra do livro, clique aqui.

Disciplinas 2023:

Quadro de Horários Disciplinas 1º Trimestre

DISCIPLINAS 1º TRIMESTRE

DISCIPLINAS 2º TRIMESTRE

DISCIPLINAS 3º TRIMESTRE

Processo Seletivo 2023

Informamos que estão abertas as inscrições de 25/10/2022 a 27/11/2022 para o Processo Seletivo 2023 no Programa de Pós-graduação Engenharia de Alimentos da UFSC no âmbito dos cursos de Mestrado e Doutorado.

Número de vagas oferecidas:

• Doutorado: serão oferecidas 19 vagas de Doutorado para ingresso no primeiro trimestre de 2023, segundo disponibilidade dos professores orientadores, conforme apresentado no ANEXO 1 do Edital
  
• Mestrado Acadêmico: serão oferecidas 22vagas de Mestrado acadêmico para ingresso no primeiro trimestre de 2023

—–> RESULTADO (Final) <—–

PREVISÃO DE BOLSAS DE ESTUDO:

Capes/PROEX:

Para março: 4 bolsas de mestrado e 5 bolsas de doutorado

Para julho: 7 bolsas de doutorado

Outras bolsas (previsão) – aguardando:

• FAPESC
• CARREFOUR
• CNPq
• Projetos de Docentes
• CNPq MAI/DAI

HOMOLOGAÇÃO DAS INSCRIÇÕES

ERRATA EDITAL Nº 02/2022/PPGEAL – UFSC

EDITAL Nº 02/2022/PPGEAL – UFSC

LINK INSCRIÇÃO

ENVIO DE DOCUMENTOS MESTRADO

ENVIO DE DOCUMENTOS DOUTORADO

CARTA DE RECOMENDAÇÃO (fazer download arquivo Microsoft Word .docx)

PREVISÃO DE BOLSA CAPES e CNPq: estão previstas bolsas destes órgãos de fomento para os ingressantes.

Cronograma: