Pós-graduação em Engenharia de Alimentos

Linhas de Pesquisa

– Transferência de Calor e Massa no Processamento de Alimentos

– Processos de Separação: Extração Supercrítica e Separação com Membranas

– Processos Biotecnológicos e Cinética Microbiana Aplicada

– Desenvolvimento de Processos e Produtos

Laboratórios

O Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos conta com os seguintes Laboratórios, que amparam as linhas de pesquisa oferecidas:

• Laboratório de Engenharia Biológica– LIEB
• Laboratório de Processos de Separação com Membranas – LABSEM
• Laboratório de Termodinâmica e Extração Supercrítica – LATESC
• Laboratório de Propriedades Físicas de Alimentos – PROFI