Área de Pesquisa

Linhas de Pesquisa

1) FENÔMENOS DE TRANSPORTE E PROCESSOS DE SEPARAÇÃO
2) ENGENHARIA DE BIOPROCESSOS E CINÉTICA MICROBIANA
3) DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS E PROCESSOS

Laboratórios

O Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos conta com os seguintes Laboratórios, que amparam as linhas de pesquisa oferecidas:

  • Laboratório de Engenharia Biológica– LIEB
  • Laboratório de Processos de Separação com Membranas – LABSEM
  • Laboratório de Termodinâmica e Extração Supercrítica – LATESC
  • Laboratório de Propriedades Físicas de Alimentos – PROFI