Pós-graduação em Engenharia de Alimentos

🎓 PPGEAL recebe novos alunos de mestrado e doutorado com palestra inspiradora sobre proteínas alternativas

No dia 18 de março de 2026, o Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL) realizou a recepção oficial aos novos alunos de mestrado e doutorado, marcando o início de uma nova etapa acadêmica repleta de desafios, descobertas e oportunidades.

O evento contou com a participação especial da egressa Isabela de Oliveira Pereira, atualmente atuando no The Good Food Institute (GFI Brasil), organização de destaque internacional na promoção de sistemas alimentares mais sustentáveis. Durante sua apresentação, a doutora compartilhou sua trajetória acadêmica e profissional, destacando os caminhos percorridos desde sua formação no PPGEAL até sua inserção no cenário global de inovação em alimentos.

🌱 Um dos pontos centrais da palestra foi a discussão sobre proteínas alternativas, área estratégica que vem ganhando cada vez mais relevância no contexto da sustentabilidade. A pesquisadora apresentou como essas tecnologias têm potencial para transformar o sistema alimentar, contribuindo significativamente para a redução dos impactos ambientais. Segundo dados apresentados, com base em estudos do Banco Mundial, a adoção em larga escala dessas soluções pode resultar na redução de até 6,1 bilhões de toneladas de CO₂ por ano, evidenciando seu papel crucial no combate às mudanças climáticas.

Além da abordagem científica, Isabela também destacou as diversas possibilidades de carreira, tanto na indústria quanto na pesquisa, incentivando os novos alunos a explorarem diferentes caminhos e a se posicionarem de forma estratégica no mercado.

👩‍🔬 Após a palestra, o evento seguiu com a apresentação dos docentes do PPGEAL, que compartilharam suas linhas de pesquisa e áreas de atuação, além de apresentarem os laboratórios vinculados ao programa. Esse momento foi fundamental para aproximar os ingressantes das oportunidades acadêmicas disponíveis, promovendo integração e estimulando futuras colaborações.

A recepção reforça o compromisso do PPGEAL com a formação de excelência, aliando conhecimento científico, inovação e impacto social. Aos novos alunos, desejamos uma trajetória acadêmica produtiva e inspiradora!

A Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), no uso de suas atribuições legais, torna público e estabelece as normas do processo seletivo para o preenchimento de vagas dos cursos de Mestrado e Doutorado para ingresso no primeiro trimestre do ano letivo de 2026, em conformidade com as exigências da Resolução Normativa nº 154/CUn/2021 de 4 de outubro de 2021 dos programas de Pós-Graduação stricto sensu da Universidade Federal de Santa Catarina.

Validações:

As disciplinas obrigatórias poderão ser validadas após a matrícula via https://ppgeal.posgrad.ufsc.br/formularios-ppgeal/ de acordo com o Art. 41° do Regimento do PPGEAL

Instruções para as próximas etapas:

• A confirmação de interesse na vaga deverá ser feita via mensagem eletrônica encaminhada para o endereço (ppgeal@contato.ufsc.br) até às 23h59min do dia 02 de março de 2026 com o Assunto: Confirmação de matrícula – NOME COMPLETO
• A distribuição das bolsas de estudo do Programa de Excelência Acadêmica (CAPES/PROEX), disponíveis para o PPGEAL para implementação no primeiro trimestre de 2026, seguirá a ordem de classificação descrita no item 5.3 deste edital, atendendo as regras de distribuição de alunos bolsistas entre as vagas dos docentes permanentes do PPGEAL.
• O PPGEAL dispõe de bolsas de estudos das agências de fomento CAPES, CNPq, FAPESC e bolsas de projetos com os docentes. Porém, não divulgamos o número exato devido as possíveis alterações que podem ocorrer no início do ano. 
• A disciplina Balanços de Massa e Energia em Engenharia de Processos (EAL410033) será obrigatória e também deverá ser escolhida mais duas disciplinas obrigatórias entre:
  • Transferência de Calor e Massa (EAL3017000)
  • Termodinâmica (EAL3002001)
  • Métodos Matemáticos para Engenharia de Alimentos (EAL3001000)
• Os horários das disciplinas estão em: https://ppgeal.posgrad.ufsc.br/disciplinas-ppgeal/
• A primeira matrícula deverá ser feita pelo formulário: https://forms.gle/tZxw21VNpSJBVz957
• Instruções sobre o sistema CAPG e Moodle serão encaminhadas após a confirmação de matrícula.

Resultados da seleção:

Resultado final

Resultado (pré-recursos)

Homologação das inscrições:

Homologação final

Homologação (pré-recursos)

Errata:

ERRATA 001 – Edital Nº 006/PPGEAL/2025

Edital:

1. Edital Nº 006/2025/PPGEAL
2. Convocatoria Nº 006/2025/PPGEAL
3. Call Nº 006/2025/PPGEAL

Envio dos documentos:

1. MESTRADO:
   1. Link para Envio Documentos Mestrado (Link for Sending Master’s Documents/Enlace para Envío de Documentos de Maestría)
2. DOUTORADO:
   1. Link para Envio Documentos Doutorado (Link for Sending Doctorate Documents/Enlace para Envío de Documentos de Doctorado)

Carta de Recomendação:

1. CARTA DE RECOMENDAÇÃO (para o download: clicar no link à esquerda e com o botão direito do mouse e selecionar “Salvar link como…”)
   1. Observação: as cartas devem ser enviadas diretamente pelo emitente, EXCLUSIVAMENTE para o endereço eletrônico ppgeal.ufsc@gmail.com, contendo no assunto, “Carta de referência” e o nome do candidato(a). É OBRIGATÓRIO que as cartas sejam remetidas diretamente do endereço eletrônico da pessoa que as preencheu. Não serão aceitas, em nenhuma circunstância, cartas de referência remetidas pelo próprio candidato.

Cronograma:

1º Trimestre 09/03/2026 a 29/05/2026

2º Trimestre 08/06/2026 a 11/09/2026

3º Trimestre 21/09/2026 a 11/12/2026

O Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos da UFSC apresenta a Palestra intitulada “Fermentação de Precisão e as Novas Tendências na Produção de Alimentos”.

24 de OUTUBRO

14H às 18H

AUDITÓRIO 1 EQA

A Dr.ª Marília Marques Knychala possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Uberlândia (2008), mestrado em Bioquímica pela Universidade Federal de Santa Catarina (2012) e doutorado em Biotecnologia e Biociências pela Universidade Federal de Santa Catarina (2017), com período sanduiche no Laboratório Nacional de Energia e Geologia (LNEG) em Lisboa, Portugal.

Tem experiência na área de Bioquímica e Biotecnologia, com ênfase em Engenharia Genética e Biologia Molecular de Bactérias e Leveduras.

Também possui ampla experiência com processos fermentativos de leveduras de interesse industrial, visando otimizar os processos de produção de álcool combustível e biorrefinarias.

Atualmente, atua como pesquisadora Pós-Doutora no programa de Biotecnologia da Universidade Federal de Santa Catarina, na área de Fermentação de Precisão para produção biotecnológica de proteínas animais.

É com profundo pesar que comunicamos o falecimento do Professor Willibaldo Schmidell Netto, referência nacional na área de Engenharia Bioquímica e um dos pioneiros da Biotecnologia Industrial no Brasil. Sua trajetória acadêmica e científica deixou marcas profundas na formação de gerações de engenheiros e pesquisadores, especialmente nas universidades onde atuou com dedicação exemplar.

Formado em Engenharia Química pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (USP) em 1966, com doutorado na mesma instituição (1971) e pós-doutorado no Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), em Dijon, França (1972–1973), o Professor Willibaldo construiu uma carreira notável como docente e pesquisador. Foi Livre-Docente, Professor Adjunto e, posteriormente, Professor Titular da EPUSP, cargo que ocupou até sua aposentadoria em 1998.

Após encerrar sua trajetória na USP, o Professor Willibaldo iniciou um novo e igualmente frutífero capítulo na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), onde atuou como Professor Visitante no Departamento de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos. Sua presença na UFSC foi decisiva para o fortalecimento da área de bioprocessos e biotecnologia industrial, contribuindo intensamente para a formação de mestres e doutores e inspirando jovens pesquisadores com sua visão integradora entre ciência, tecnologia e aplicação industrial.

No PPGEAL, o Professor ”Willi” participou de projetos de pesquisa e orientação de pós-graduação, transmitindo com generosidade seu vasto conhecimento sobre fermentação, biorreatores, transferência de oxigênio e processos biotecnológicos aplicados à indústria. Sua convivência no ambiente acadêmico foi marcada pela gentileza, rigor técnico e entusiasmo com o desenvolvimento científico nacional.

Autor e coordenador de obras fundamentais, como a coleção “Biotecnologia Industrial”, o Professor Schmidell também se destacou pela clareza didática e pela capacidade de unir teoria e prática — características que o tornaram uma referência incontestável na engenharia bioquímica brasileira.

Seu legado transcende as publicações e os laboratórios e permanece vivo na memória e na atuação de todos que tiveram o privilégio de aprender com ele. À sua família, amigos, colegas e ex-orientandos, expressamos nossas mais sinceras condolências e nossa profunda admiração por uma vida inteiramente dedicada à ciência, à educação e à formação humana.

O Professor Willibaldo Schmidell Netto nos deixa em um dia simbólico, como se a própria data quisesse eternizar sua missão de ensinar.

Colegiado PPGEAL

Prof.ª Dr.ª Patricia LE-BAIL

Full time researcher at INRA-BIA Unit (Nantes-France – Interfaces and dispersed
systems) since 1991.

DATA: 06/10/2025

LOCAL: Auditório 1 EQA

HORÁRIO: 11h

Prof Dr. Alain LE-BAIL
ONIRIS Vet Agro Bio, UMR CNRS 6144 Nantes FRANCE
President commission C2 International Institute of Refrigeration – IIR – Paris FRANCE
Past Pdt Int. Association of Engineering and Food (2019-2023)

DATA: 06/10/2025

LOCAL: Auditório 1 do EQA

HORÁRIO: 9h30min

Prof Dr. Alain LE-BAIL
ONIRIS Vet Agro Bio, UMR CNRS 6144 Nantes FRANCE
President commission C2 International Institute of Refrigeration – IIR – Paris FRANCE
Past Pdt Int. Association of Engineering and Food (2019-2023)

DATA: 03/10/2025

LOCAL: Auditório 1 EQA

HORÁRIO: 14h