Pós-graduação em Engenharia de Alimentos

A Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), no uso de suas atribuições legais, torna público e estabelece as normas do processo seletivo para o preenchimento de vagas dos cursos de Mestrado e Doutorado para ingresso no primeiro trimestre do ano letivo de 2026, em conformidade com as exigências da Resolução Normativa nº 154/CUn/2021 de 4 de outubro de 2021 dos programas de Pós-Graduação stricto sensu da Universidade Federal de Santa Catarina.

Validações:

As disciplinas obrigatórias poderão ser validadas após a matrícula via https://ppgeal.posgrad.ufsc.br/formularios-ppgeal/ de acordo com o Art. 41° do Regimento do PPGEAL

Instruções para as próximas etapas:

• A confirmação de interesse na vaga deverá ser feita via mensagem eletrônica encaminhada para o endereço (ppgeal@contato.ufsc.br) até às 23h59min do dia 02 de março de 2026 com o Assunto: Confirmação de matrícula – NOME COMPLETO
• A distribuição das bolsas de estudo do Programa de Excelência Acadêmica (CAPES/PROEX), disponíveis para o PPGEAL para implementação no primeiro trimestre de 2026, seguirá a ordem de classificação descrita no item 5.3 deste edital, atendendo as regras de distribuição de alunos bolsistas entre as vagas dos docentes permanentes do PPGEAL.
• O PPGEAL dispõe de bolsas de estudos das agências de fomento CAPES, CNPq, FAPESC e bolsas de projetos com os docentes. Porém, não divulgamos o número exato devido as possíveis alterações que podem ocorrer no início do ano. 
• A disciplina Balanços de Massa e Energia em Engenharia de Processos (EAL410033) será obrigatória e também deverá ser escolhida mais duas disciplinas obrigatórias entre:
  • Transferência de Calor e Massa (EAL3017000)
  • Termodinâmica (EAL3002001)
  • Métodos Matemáticos para Engenharia de Alimentos (EAL3001000)
• Os horários das disciplinas estão em: https://ppgeal.posgrad.ufsc.br/disciplinas-ppgeal/
• A primeira matrícula deverá ser feita pelo formulário: https://forms.gle/tZxw21VNpSJBVz957
• Instruções sobre o sistema CAPG e Moodle serão encaminhadas após a confirmação de matrícula.

Resultados da seleção:

Resultado final

Resultado (pré-recursos)

Homologação das inscrições:

Homologação final

Homologação (pré-recursos)

Errata:

ERRATA 001 – Edital Nº 006/PPGEAL/2025

Edital:

1. Edital Nº 006/2025/PPGEAL
2. Convocatoria Nº 006/2025/PPGEAL
3. Call Nº 006/2025/PPGEAL

Envio dos documentos:

1. MESTRADO:
   1. Link para Envio Documentos Mestrado (Link for Sending Master’s Documents/Enlace para Envío de Documentos de Maestría)
2. DOUTORADO:
   1. Link para Envio Documentos Doutorado (Link for Sending Doctorate Documents/Enlace para Envío de Documentos de Doctorado)

Carta de Recomendação:

1. CARTA DE RECOMENDAÇÃO (para o download: clicar no link à esquerda e com o botão direito do mouse e selecionar “Salvar link como…”)
   1. Observação: as cartas devem ser enviadas diretamente pelo emitente, EXCLUSIVAMENTE para o endereço eletrônico ppgeal.ufsc@gmail.com, contendo no assunto, “Carta de referência” e o nome do candidato(a). É OBRIGATÓRIO que as cartas sejam remetidas diretamente do endereço eletrônico da pessoa que as preencheu. Não serão aceitas, em nenhuma circunstância, cartas de referência remetidas pelo próprio candidato.

Cronograma:

1º Trimestre 09/03/2026 a 29/05/2026

2º Trimestre 08/06/2026 a 11/09/2026

3º Trimestre 21/09/2026 a 11/12/2026

O Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos da UFSC apresenta a Palestra intitulada “Fermentação de Precisão e as Novas Tendências na Produção de Alimentos”.

24 de OUTUBRO

14H às 18H

AUDITÓRIO 1 EQA

A Dr.ª Marília Marques Knychala possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Uberlândia (2008), mestrado em Bioquímica pela Universidade Federal de Santa Catarina (2012) e doutorado em Biotecnologia e Biociências pela Universidade Federal de Santa Catarina (2017), com período sanduiche no Laboratório Nacional de Energia e Geologia (LNEG) em Lisboa, Portugal.

Tem experiência na área de Bioquímica e Biotecnologia, com ênfase em Engenharia Genética e Biologia Molecular de Bactérias e Leveduras.

Também possui ampla experiência com processos fermentativos de leveduras de interesse industrial, visando otimizar os processos de produção de álcool combustível e biorrefinarias.

Atualmente, atua como pesquisadora Pós-Doutora no programa de Biotecnologia da Universidade Federal de Santa Catarina, na área de Fermentação de Precisão para produção biotecnológica de proteínas animais.

É com profundo pesar que comunicamos o falecimento do Professor Willibaldo Schmidell Netto, referência nacional na área de Engenharia Bioquímica e um dos pioneiros da Biotecnologia Industrial no Brasil. Sua trajetória acadêmica e científica deixou marcas profundas na formação de gerações de engenheiros e pesquisadores, especialmente nas universidades onde atuou com dedicação exemplar.

Formado em Engenharia Química pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (USP) em 1966, com doutorado na mesma instituição (1971) e pós-doutorado no Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), em Dijon, França (1972–1973), o Professor Willibaldo construiu uma carreira notável como docente e pesquisador. Foi Livre-Docente, Professor Adjunto e, posteriormente, Professor Titular da EPUSP, cargo que ocupou até sua aposentadoria em 1998.

Após encerrar sua trajetória na USP, o Professor Willibaldo iniciou um novo e igualmente frutífero capítulo na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), onde atuou como Professor Visitante no Departamento de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos. Sua presença na UFSC foi decisiva para o fortalecimento da área de bioprocessos e biotecnologia industrial, contribuindo intensamente para a formação de mestres e doutores e inspirando jovens pesquisadores com sua visão integradora entre ciência, tecnologia e aplicação industrial.

No PPGEAL, o Professor ”Willi” participou de projetos de pesquisa e orientação de pós-graduação, transmitindo com generosidade seu vasto conhecimento sobre fermentação, biorreatores, transferência de oxigênio e processos biotecnológicos aplicados à indústria. Sua convivência no ambiente acadêmico foi marcada pela gentileza, rigor técnico e entusiasmo com o desenvolvimento científico nacional.

Autor e coordenador de obras fundamentais, como a coleção “Biotecnologia Industrial”, o Professor Schmidell também se destacou pela clareza didática e pela capacidade de unir teoria e prática — características que o tornaram uma referência incontestável na engenharia bioquímica brasileira.

Seu legado transcende as publicações e os laboratórios e permanece vivo na memória e na atuação de todos que tiveram o privilégio de aprender com ele. À sua família, amigos, colegas e ex-orientandos, expressamos nossas mais sinceras condolências e nossa profunda admiração por uma vida inteiramente dedicada à ciência, à educação e à formação humana.

O Professor Willibaldo Schmidell Netto nos deixa em um dia simbólico, como se a própria data quisesse eternizar sua missão de ensinar.

Colegiado PPGEAL

Prof.ª Dr.ª Patricia LE-BAIL

Full time researcher at INRA-BIA Unit (Nantes-France – Interfaces and dispersed
systems) since 1991.

DATA: 06/10/2025

LOCAL: Auditório 1 EQA

HORÁRIO: 11h

Prof Dr. Alain LE-BAIL
ONIRIS Vet Agro Bio, UMR CNRS 6144 Nantes FRANCE
President commission C2 International Institute of Refrigeration – IIR – Paris FRANCE
Past Pdt Int. Association of Engineering and Food (2019-2023)

DATA: 06/10/2025

LOCAL: Auditório 1 do EQA

HORÁRIO: 9h30min

Prof Dr. Alain LE-BAIL
ONIRIS Vet Agro Bio, UMR CNRS 6144 Nantes FRANCE
President commission C2 International Institute of Refrigeration – IIR – Paris FRANCE
Past Pdt Int. Association of Engineering and Food (2019-2023)

DATA: 03/10/2025

LOCAL: Auditório 1 EQA

HORÁRIO: 14h

Na última sexta-feira, 12/09/2025, os estudantes do Laboratório de Propriedades Físicas – PROFI, da Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, promoveram um encontro que abordou o tema sobre a GESTÃO DE RESÍDUOS gerados nos Laboratórios.

A técnica Paula Adriana Silva da Gestão dos resíduos sólidos – CGA/UFSC, apresentou a importância da mobilização/participação de tod@s nessa tarefa e como fazemos a ordenação desses resíduos.

Acesse o material completo aqui!.