Disciplinas 2026

08/01/2026 21:26

1º Trimestre 09/03/2026 a 29/05/2026

Segunda

Terça

Quarta

Quinta

Sexta

Manhã 08:20 às 11:50

Seminário de Dissertação (EAL3014014)

Engenharia de Bioprocessos (EAL3020000)
Balanços de Massa e Energia em Engenharia de Processos (EAL410033)

Água nos alimentos e em bioprodutos: fundamentos e propriedades (EAL510021) – ONLINE

Tarde 13:30 às 17:10

Propriedades Físicas e Termofísicas dos Alimentos (EAL3005005) – Em espanhol

Estatística, Planejamento e Otimização de Experimentos (EAL3012012)

2º Trimestre 08/06/2026 a 11/09/2026

Segunda

Terça

Quarta

Quinta

Sexta

Manhã 08:20 às 11:50

Processamento não térmico de alimentos: fundamentos teóricos e aplicações (EAL410010) – ONLINE
Transferência de Calor e Massa (EAL3017000)

Termodinâmica (EAL3002001)
Métodos Matemáticos para Engenharia de Alimentos (EAL3001000)

Tarde 13:30 às 17:10

Biorrefinarias (EAL410020) – ONLINE
Estudo Dirigido (EAL3023000) HÍBRIDA

3º Trimestre 21/09/2026 a 11/12/2026

Segunda

Terça

Quarta

Quinta

Sexta

Manhã 08:20 às 11:50

Tecnologias emergentes para a conservação de alimentos: fundamentos teóricos e aplicações (EAL410023) – ONLINE
Processos com Membranas (EAL410019) – Em Inglês
Processos de Separação (EAL410021)

Tecnologia Supercrítica (EAL410008) – Em Inglês

Tarde 13:30 às 17:10


Estatística, Planejamento e Otimização de Experimentos (EAL3012012) – CCA

Processo Seletivo 2026

08/01/2026 21:25

A Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), no uso de suas atribuições legais, torna público e estabelece as normas do processo seletivo para o preenchimento de vagas dos cursos de Mestrado e Doutorado para ingresso no primeiro trimestre do ano letivo de 2026, em conformidade com as exigências da Resolução Normativa nº 154/CUn/2021 de 4 de outubro de 2021 dos programas de Pós-Graduação stricto sensu da Universidade Federal de Santa Catarina.

Errata:

ERRATA 001 – Edital Nº 006/PPGEAL/2025

Edital:

  1. Edital Nº 006/2025/PPGEAL
  2. Convocatoria Nº 006/2025/PPGEAL
  3. Call Nº 006/2025/PPGEAL

 

Envio dos documentos:

  1. MESTRADO:
    1. Link para Envio Documentos Mestrado (Link for Sending Master’s Documents/Enlace para Envío de Documentos de Maestría)
  2. DOUTORADO:
    1. Link para Envio Documentos Doutorado (Link for Sending Doctorate Documents/Enlace para Envío de Documentos de Doctorado)

Carta de Recomendação:

  1. CARTA DE RECOMENDAÇÃO (para o download: clicar no link à esquerda e com o botão direito do mouse e selecionar “Salvar link como…”)
    1. Observação: as cartas devem ser enviadas diretamente pelo emitente, EXCLUSIVAMENTE para o endereço eletrônico ppgeal.ufsc@gmail.com, contendo no assunto, “Carta de referência” e o nome do candidato(a). É OBRIGATÓRIO que as cartas sejam remetidas diretamente do endereço eletrônico da pessoa que as preencheu. Não serão aceitas, em nenhuma circunstância, cartas de referência remetidas pelo próprio candidato.

Cronograma:

ETAPA DATA OBSERVAÇÃO
1 Período das inscrições 14/11/2025 – 30/01/2026 Inscrições devem ser realizadas exclusivamente por meio eletrônico até às 23h59min de 30/01/2026
2 Divulgação das inscrições homologadas Até 03/02/2026
3 Período de recurso da etapa de homologação da inscrição Até 05/02/2026 Os recursos devem ser encaminhados, conforme item 9, até 23h59min de 05/02/2026
4 Divulgação das inscrições homologadas após recursos Até 06/02/2026
5 Divulgação dos resultados da seleção Até 10/02/2026
6 Período de recurso do resultado da seleção Até 12/02/2026 Os recursos devem ser encaminhados, conforme item 9, até 23h59min de 12/02/2026
7 Divulgação dos resultados após etapa recursal Até 13/02/2026

PALESTRA “Fermentação de Precisão e as Novas Tendências na Produção de Alimentos

18/10/2025 04:48

O Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos da UFSC apresenta a Palestra intitulada “Fermentação de Precisão e as Novas Tendências na Produção de Alimentos”.

24 de OUTUBRO

14H às 18H

AUDITÓRIO 1 EQA

A Dr.ª Marília Marques Knychala possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Uberlândia (2008), mestrado em Bioquímica pela Universidade Federal de Santa Catarina (2012) e doutorado em Biotecnologia e Biociências pela Universidade Federal de Santa Catarina (2017), com período sanduiche no Laboratório Nacional de Energia e Geologia (LNEG) em Lisboa, Portugal.

Tem experiência na área de Bioquímica e Biotecnologia, com ênfase em Engenharia Genética e Biologia Molecular de Bactérias e Leveduras.

Também possui ampla experiência com processos fermentativos de leveduras de interesse industrial, visando otimizar os processos de produção de álcool combustível e biorrefinarias.

Atualmente, atua como pesquisadora Pós-Doutora no programa de Biotecnologia da Universidade Federal de Santa Catarina, na área de Fermentação de Precisão para produção biotecnológica de proteínas animais.

 

 

 

 

 

 

 

Nota de Pesar

15/10/2025 17:33

É com profundo pesar que comunicamos o falecimento do Professor Willibaldo Schmidell Netto, referência nacional na área de Engenharia Bioquímica e um dos pioneiros da Biotecnologia Industrial no Brasil. Sua trajetória acadêmica e científica deixou marcas profundas na formação de gerações de engenheiros e pesquisadores, especialmente nas universidades onde atuou com dedicação exemplar.

Formado em Engenharia Química pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (USP) em 1966, com doutorado na mesma instituição (1971) e pós-doutorado no Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), em Dijon, França (1972–1973), o Professor Willibaldo construiu uma carreira notável como docente e pesquisador. Foi Livre-Docente, Professor Adjunto e, posteriormente, Professor Titular da EPUSP, cargo que ocupou até sua aposentadoria em 1998.

Após encerrar sua trajetória na USP, o Professor Willibaldo iniciou um novo e igualmente frutífero capítulo na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), onde atuou como Professor Visitante no Departamento de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos. Sua presença na UFSC foi decisiva para o fortalecimento da área de bioprocessos e biotecnologia industrial, contribuindo intensamente para a formação de mestres e doutores e inspirando jovens pesquisadores com sua visão integradora entre ciência, tecnologia e aplicação industrial.

No PPGEAL, o Professor ”Willi” participou de projetos de pesquisa e orientação de pós-graduação, transmitindo com generosidade seu vasto conhecimento sobre fermentação, biorreatores, transferência de oxigênio e processos biotecnológicos aplicados à indústria. Sua convivência no ambiente acadêmico foi marcada pela gentileza, rigor técnico e entusiasmo com o desenvolvimento científico nacional.

Autor e coordenador de obras fundamentais, como a coleção “Biotecnologia Industrial”, o Professor Schmidell também se destacou pela clareza didática e pela capacidade de unir teoria e prática — características que o tornaram uma referência incontestável na engenharia bioquímica brasileira.

Seu legado transcende as publicações e os laboratórios e permanece vivo na memória e na atuação de todos que tiveram o privilégio de aprender com ele. À sua família, amigos, colegas e ex-orientandos, expressamos nossas mais sinceras condolências e nossa profunda admiração por uma vida inteiramente dedicada à ciência, à educação e à formação humana.

O Professor Willibaldo Schmidell Netto nos deixa em um dia simbólico, como se a própria data quisesse eternizar sua missão de ensinar.

Colegiado PPGEAL

Gerenciamento de Resíduos Perigosos

17/09/2025 15:09

Na última sexta-feira, 12/09/2025, os estudantes do Laboratório de Propriedades Físicas – PROFI, da Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, promoveram um encontro que abordou o tema sobre a GESTÃO DE RESÍDUOS gerados nos Laboratórios.

A técnica Paula Adriana Silva da Gestão dos resíduos sólidos – CGA/UFSC, apresentou a importância da mobilização/participação de tod@s nessa tarefa e como fazemos a ordenação desses resíduos.

Acesse o material completo aqui!.