Trabalho do PPGEAL premiado no I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos (TECALI)

26/05/2022 14:44

O trabalho intitulado “INTELLIGENT MULTI-LAYER FILMS BASED ON STARCH-CONTAINING ANTHOCYANINS ADHERED ON POLYETHYLENE BY COLD PLASMA” foi premiado como um dos melhores trabalhos na área de Engenharia de Alimentos no I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos (I TECALI) realizado em 02/05/2022 a 06/05/2022. O trabalho é de autoria de Amanda Galvão Maciel, Denise Adamoli Laroque e dos professores Germán Ayala Valencia, Marta Elisa Rosso Dotto e Bruno Augusto Mattar Carciofi.

 

PPGEAL tem finalista no Prêmio Inovação Catarinense

16/05/2022 10:45

A egressa de doutorado do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos Dra. Jessica de Matos Fonseca, é uma das finalistas na categoria Estudante Universitário Inovador – Prêmio Inovação CatarinenseOrientada pela Professora Dra. Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz e coorientada pelo Professor Dr. Germán Ayala Valência e pela Professora Dra. Regina de Fatima Peralta Muniz Moreira.

A aluna tem experiência na área de Engenharia de alimentos e Eng. química, com ênfase em pesquisas de nano e bio material que aumentam a funcionalidade dos alimentos associados a sua conservação.

O trabalho intitulado: Hydroxypropyl methylcellulose-TiO2 and gelatin-TiO2 photocatalytic nanocomposites applied in fruit postharvest for ethylene scavenging

Mini Resumo

A inovação tecnológica na pós-colheita de frutas auxilia na redução de perdas na horticultura, que correspondem a 45 % dos alimentos desperdiçados mundialmente. O objetivo deste trabalho foi desenvolver um material inovador, de baixo custo, e sequestrador de etileno. Mamões foram embrulhados em espumas de polietileno cobertas com nanocompósitos fotocatalíticos à base de gelatina e dióxido de titânio e tiveram o acúmulo de etileno reduzido em 60 % e suas características sensoriais preservadas.

Notícia UFSC

Confira a lista dos finalistas

Cooperação PPGEAL

12/05/2022 23:06

Conheça as principais Cooperações do PPGEAL com outras Instituições e Empresas:

Instituições Nacionais:

O PPGEAL conta com inúmeras cooperações nacionais, decorrem de ações dos docentes e do programa. Dentre as cooperações por iniciativas institucionais destacamos:

  • o projeto PROCAD (2005-2008) com a FEA/UNICAMP;
  • o projeto PROCAD-Novas Fronteiras de 2008 com a UFPA;
  • o projeto casadinho/PROCAD/CNPq de 2011.

Algumas outras Demais instituições nacionais parceiras: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Universidades Federais como UFPA, UFRN, UFRJ, UFFS, UFRGS, entre outras, Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Universidade Estadual de Maringá (UEM), Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Empresa Brasileira de Agropecuárias (EMBRAPA), Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial de Santa Catarina (SENAI-SC), dentre outras.

Instituições Internacionais:

O PPGEAL participa de 3 projetos CAPES/PRINT/UFSC, para internacionalização do PPG. Estes projetos possibilitaram a cooperação do PPGEAL com 46 instituições de ensino e pesquisas internacionais, cujos convênios estão firmados e formalizados com a UFSC. Por este motivo, dentre as mais de 100 instituições conveniadas no âmbito do Projeto PRINT/UFSC, citamos abaixo algumas das instituições vinculadas aos projetos do PPGEAL, cujos convênios estão disponíveis na Secretaria de Relações Internacionais (SINTER) da UFSC (https://sinter.ufsc.br/instituicoes-conveniadas/):

● CATHOLIC UNIVERSITY OF LEUVEN BÉLGICA
● CIAL – CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS ESPANHA
● CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS – INSTITUTO DE CERÁMICA Y VIDRIO Espanha
● Cornell University, Department of Food Science
● IMPERIAL COLLEGE LONDON REINO UNIDO
● INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUÉES, LYON França
● INTERNATIONAL IBERIAN NANOTECHNOLOGY LABORATORY (INL) PORTUGAL
● LOUGHBOROUGH UNIVERSITY REINO UNIDO
● McMaster University, Hamilton, Ontario, Canada
● ONIRIS – L’Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l’Alimentation Nantes-Atlantique
● RICE UNIVERSITY Estados Unidos
● TECHNISCHE UNIVERSITÄT HAMBURG-HARBURG Alemanha
● UNIVERSIDAD DE MÁLAGA ESPANHA
● UNIVERSIDAD DEL PAÍS VASCO ESPANHA
● UNIVERSIDADE DE AVEIRO Portugal
● Universidade de Parma, Itália
● Universidade de Wageningen, Food Engineering
● UNIVERSIDADE DO MINHO Portugal
● UNIVERSIDADE DO PORTO PORTUGAL
● UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI MODENA E REGGIO EMILIA Itália
● UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PADOVA Itália
● UNIVERSITÀ DI BOLOGNA Itália
● UNIVERSITÄT BAYREUTH ALEMANHA
● UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE CATALUNYA ESPANHA
● UNIVERSITÉ DE LIMOGES FRANÇA
● UNIVERSITY OF ALBERTA CANADÁ
● UNIVERSITY OF CALIFORNIA, DAVIS Estados Unidos
● UNIVERSITY OF GUELPH CANADÁ
● Washington State University – Food Science Department

EMPRESAS:

O número de parcerias do PPGEAL com a iniciativa privada é crescente, contribuindo para o financiamento de pesquisas e de bolsas de estudo. Os convênios estabelecidos com o setor industrial envolvem de pequenas empresas até multinacionais. Mais recentemente as algumas das mais relevantes parcerias do PPGEAL envolvem as seguintes empresas:
• PETROBRAS
• BRF
• Rhodia Poliamidas
• Solvay, Bélgica
• Nestlé
• Biorigin
• Whirlpool
• Tres Fronteiras S.A.
• Control
• Danone
• EMBRAPA
• Aurora Alimentos
• Bunge

Solidariedade e Popularização Científica

12/05/2022 22:55

Conheça o Projeto ¿Universidade?

Este projeto de extensão reúne pesquisadores do EQA para promoverem atividades que divulguem a importância da universidade, dos cursos oferecidos por este departamento e de pesquisas desenvolvidas nos laboratórios do EQA. Espera-se com isso aumentar o conhecimento da sociedade sobre as atividades aqui desenvolvidas, bem como, a conscientização acerca das atribuições da Universidade e assim contribuir para garantir a existência da instituição pública, gratuita e de qualidade às futuras gerações.

Primeira Defesa de Doutorado DINTER UFSC/IFCE

12/05/2022 22:41

A aluna Elayne Cardoso de Vasconcelos do IFCE foi a primeira aluna do Projeto DINTER UFSC-IFCE a defender a sua tese.

Confira os dados da banca abaixo:

130ª Sessão de defesa de Tese de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Candidata: Elayne Cardoso De Vasconcelos
Orientação: Profa. Dra. Gláucia Maria Falcão de Aragão
Coorientação: Profa. Dra. Evânia Altina Teixeira de Figueiredo e Prof. Dr. Daniel Ângelo Longhi
Título do Trabalho: “CARACTERIZAÇÃO DO POTENCIAL BIOATIVO DO ÓLEO ESSENCIAL e do EXTRATO AQUOSO DAS FOLHAS DE Croton blanchetianus BAILL”
Banca:

Profa. Dra. Gláucia Maria Falcão de Aragão – Presidente PPGEAL

Prof. Dr. Wiaslan Figueiredo Martins – Membro externo IFGO

Profa. Dra. Deise Helena Baggio – Membro externo UFSC

Dra. Denise Adamoli Laroque – Membro interno PPGEAL

Profa. Dra. Jaciane Lutz Ienczak – Suplente PPGEAL

 

Data:   12 de maio de 2022

Hora:  08:30 horas

Local:  Webconferência

Link: meet.google.com/knd-fqbq-ucc

Conheça os resultados científicos do PPGEAL e os Grupos de Pesquisa

12/05/2022 10:14

Laboratórios

O Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos conta com os seguintes Laboratórios, que amparam as linhas de pesquisa oferecidas:

Laboratório de Engenharia Biológica

LIEB

Laboratório de Processos de Separação com Membranas

LABSEM

Laboratório de Termodinâmica e Extração Supercrítica

LATESC

Laboratório de Propriedades Físicas de Alimentos

PROFI

 

 Laboratório de Leite e Derivados (Parceria com PPGCAL)

Palestras PRINT dia 16/05/2022

10/05/2022 09:42

Palestras PRINT:

  • Development of sustainable processes for the extraction of bioactives from algae
    • Profa. Dra. Elena Ibáñez – 10:00h
  • Metabolomics and lipidomics to investigate in-vitro and in-vivo new natural bioactive compounds with potential neuroprotetice activity
    • Prof. Dr. Alejandro Cifuentes – 11:00h

Quando: 16/05/2022

Locais:

 

Seminário Bioenergia UFSC-Unicamp

05/05/2022 09:50

Seminário:

Explorando a levedura Spathaspora passalidarum para conversão de hidrolisados de biomassas em etanol e xilitol

Profa. Jaciane Lutz Ienczak

Quando: 05/05/2022

Hora: 13:00h

Local: Canal no Youtube Bioenergia Unicamp