(Português do Brasil) Trabalho do PPGEAL premiado no I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos (TECALI)

26/05/2022 14:44

Disculpa, pero esta entrada está disponible sólo en Portugués De Brasil. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

O trabalho intitulado «INTELLIGENT MULTI-LAYER FILMS BASED ON STARCH-CONTAINING ANTHOCYANINS ADHERED ON POLYETHYLENE BY COLD PLASMA» foi premiado como um dos melhores trabalhos na área de Engenharia de Alimentos no I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos (I TECALI) realizado em 02/05/2022 a 06/05/2022. O trabalho é de autoria de Amanda Galvão Maciel, Denise Adamoli Laroque e dos professores Germán Ayala Valencia, Marta Elisa Rosso Dotto e Bruno Augusto Mattar Carciofi.

 

(Português do Brasil) Seleção de Bolsas DSE – PRINT-CAPES/UFSC 2022: orientações aos candidatos

26/05/2022 14:37

Disculpa, pero esta entrada está disponible sólo en Portugués De Brasil. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

A PROPG convida a todos(as) os(as) interessados(as) para o Workshop “Seleção de Bolsas DSE – PRINT-CAPES/UFSC 2022: orientações aos candidatos”.

Data: 01/06/2022
Horário: 14 horas

Local: Auditório da FAPEU (Térreo)

Participe!

(Português do Brasil) PPGEAL tem finalista no Prêmio Inovação Catarinense

16/05/2022 10:45

Disculpa, pero esta entrada está disponible sólo en Portugués De Brasil. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

A egressa de doutorado do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos Dra. Jessica de Matos Fonseca, é uma das finalistas na categoria Estudante Universitário Inovador – Prêmio Inovação CatarinenseOrientada pela Professora Dra. Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz e coorientada pelo Professor Dr. Germán Ayala Valência e pela Professora Dra. Regina de Fatima Peralta Muniz Moreira.

A aluna tem experiência na área de Engenharia de alimentos e Eng. química, com ênfase em pesquisas de nano e bio material que aumentam a funcionalidade dos alimentos associados a sua conservação.

O trabalho intitulado: Hydroxypropyl methylcellulose-TiO2 and gelatin-TiO2 photocatalytic nanocomposites applied in fruit postharvest for ethylene scavenging

Mini Resumo

A inovação tecnológica na pós-colheita de frutas auxilia na redução de perdas na horticultura, que correspondem a 45 % dos alimentos desperdiçados mundialmente. O objetivo deste trabalho foi desenvolver um material inovador, de baixo custo, e sequestrador de etileno. Mamões foram embrulhados em espumas de polietileno cobertas com nanocompósitos fotocatalíticos à base de gelatina e dióxido de titânio e tiveram o acúmulo de etileno reduzido em 60 % e suas características sensoriais preservadas.

Notícia UFSC

Confira a lista dos finalistas

(Português do Brasil) Cooperação PPGEAL

12/05/2022 23:06

Conozca las principales Cooperaciones de PPGEAL con otras Instituciones y Empresas:

Instituciones Nacionales:

El PPGEAL cuenta con numerosas cooperaciones nacionales, resultado de acciones de los docentes y del programa. Entre las cooperaciones a través de iniciativas institucionales, destacamos:

  • el proyecto PROCAD (2005-2008) con FEA/UNICAMP;
  • el proyecto PROCAD-Novas Fronteiras 2008 con la UFPA;
  • el proyecto casadinho/PROCAD/CNPq de 2011.

Algunas otras instituciones nacionales asociadas: Universidad Estatal de Campinas (UNICAMP), Universidades Federales como UFPA, UFRN, UFRJ, UFFS, UFRGS, entre otras, Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Universidad Estatal de Maringá (UEM), Universidad Estatal de Ponta Grossa (UEPG), Empresa Brasileña de Agricultura (EMBRAPA), Servicio Nacional de Aprendizaje Industrial de Santa Catarina (SENAI-SC), entre otros.

Instituciones Internacionales:

PPGEAL participa en 3 proyectos CAPES/PRINT/UFSC para la internacionalización del PPG. Estos proyectos permitieron al PPGEAL cooperar con 46 instituciones internacionales de enseñanza e investigación, cuyos convenios están firmados y formalizados con la UFSC. Por eso, entre las más de 100 instituciones asociadas al Proyecto PRINT/UFSC, citamos a continuación algunas de las instituciones vinculadas a los proyectos del PPGEAL, cuyos convenios están disponibles en la Secretaría de Relaciones Internacionales de la UFSC (SINTER) (https://sinter. ufsc.br/instituicos-conveniadas/):

● CATHOLIC UNIVERSITY OF LEUVEN BÉLGICA
● CIAL – CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS ESPANHA
● CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS – INSTITUTO DE CERÁMICA Y VIDRIO Espanha
● Cornell University, Department of Food Science
● IMPERIAL COLLEGE LONDON REINO UNIDO
● INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUÉES, LYON França
● INTERNATIONAL IBERIAN NANOTECHNOLOGY LABORATORY (INL) PORTUGAL
● LOUGHBOROUGH UNIVERSITY REINO UNIDO
● McMaster University, Hamilton, Ontario, Canada
● ONIRIS – L’Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l’Alimentation Nantes-Atlantique
● RICE UNIVERSITY Estados Unidos
● TECHNISCHE UNIVERSITÄT HAMBURG-HARBURG Alemanha
● UNIVERSIDAD DE MÁLAGA ESPANHA
● UNIVERSIDAD DEL PAÍS VASCO ESPANHA
● UNIVERSIDADE DE AVEIRO Portugal
● Universidade de Parma, Itália
● Universidade de Wageningen, Food Engineering
● UNIVERSIDADE DO MINHO Portugal
● UNIVERSIDADE DO PORTO PORTUGAL
● UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI MODENA E REGGIO EMILIA Itália
● UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PADOVA Itália
● UNIVERSITÀ DI BOLOGNA Itália
● UNIVERSITÄT BAYREUTH ALEMANHA
● UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE CATALUNYA ESPANHA
● UNIVERSITÉ DE LIMOGES FRANÇA
● UNIVERSITY OF ALBERTA CANADÁ
● UNIVERSITY OF CALIFORNIA, DAVIS Estados Unidos
● UNIVERSITY OF GUELPH CANADÁ
● Washington State University – Food Science Department

COMPAÑÍAS

El número de alianzas de PPGEAL con el sector privado está creciendo, contribuyendo a la financiación de investigaciones y becas. Los acuerdos establecidos con el sector industrial van desde pequeñas empresas hasta multinacionales. Más recientemente, algunas de las asociaciones más relevantes de PPGEAL involucran a las siguientes empresas:
• PETROBRAS
• BRF
• Rhodia Poliamidas
• Solvay, Bélgica
• Nestlé
• Biorigin
• Whirlpool
• Tres Fronteiras S.A.
• Control
• Danone
• EMBRAPA
• Aurora Alimentos
• Bunge

Solidaridad y Divulgación Científica

12/05/2022 22:55

Proyecto ¿Universidade?

Este proyecto de extensión reúne a investigadores de EQA para promover actividades que den a conocer la importancia de la universidad, los cursos que ofrece este departamento y la investigación que se desarrolla en los laboratorios de EQA. Se espera que esto aumente el conocimiento de la sociedad sobre las actividades que aquí se desarrollan, así como la conciencia sobre las atribuciones de la Universidad y así contribuir a asegurar la existencia de la institución pública, gratuita y de calidad para las futuras generaciones.

Resultados científicos de PPGEAL y Grupos de Investigación

12/05/2022 10:14

Laboratories

El Programa de Posgrado en Ingeniería de Alimentos cuenta con los siguientes Laboratorios, que apoyan las líneas de investigación que ofrece:

Laboratório de Engenharia Biológica

LIEB

Laboratório de Processos de Separação com Membranas

LABSEM

Laboratório de Termodinâmica e Extração Supercrítica

LATESC

Laboratório de Propriedades Físicas de Alimentos

PROFI

 

 Laboratório de Leite e Derivados (Parceria com PPGCAL)

Conferencias PRINT 16/05/2022

10/05/2022 09:42

Conferencias PRINT

Desarrollo de procesos sostenibles para la extracción de bioactivos de algas
profesor Dr. Elena Ibáñez – 10:00h
Metabolómica y lipidómica para investigar nuevos compuestos bioactivos naturales in vitro e in vivo con potencial actividad neuroprotectora
Profe. Dr. Alejandro Cifuentes – 11:00 am
Cuándo: 16/05/2022

Ubicaciones:

Presencial: Auditorio 1 – EQA
Virtual: enlace por anunciar

Seminario de Bioenergía UFSC-Unicamp

05/05/2022 09:50

Seminario:

Explotación de la levadura Spathaspora passalidarum para la conversión de hidrolizados de biomasa en etanol y xilitol

profesor Jaciane Lutz Ienczak

Cuándo: 05/05/2022

Hora: 13:00

Ubicación: Canal Youtube Bioenergia Unicamp