(Português do Brasil) Trabalho do PPGEAL premiado no I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos (TECALI)

26/05/2022 14:44

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O trabalho intitulado “INTELLIGENT MULTI-LAYER FILMS BASED ON STARCH-CONTAINING ANTHOCYANINS ADHERED ON POLYETHYLENE BY COLD PLASMA” foi premiado como um dos melhores trabalhos na área de Engenharia de Alimentos no I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos (I TECALI) realizado em 02/05/2022 a 06/05/2022. O trabalho é de autoria de Amanda Galvão Maciel, Denise Adamoli Laroque e dos professores Germán Ayala Valencia, Marta Elisa Rosso Dotto e Bruno Augusto Mattar Carciofi.

 

(Português do Brasil) Seleção de Bolsas DSE – PRINT-CAPES/UFSC 2022: orientações aos candidatos

26/05/2022 14:37

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A PROPG convida a todos(as) os(as) interessados(as) para o Workshop “Seleção de Bolsas DSE – PRINT-CAPES/UFSC 2022: orientações aos candidatos”.

Data: 01/06/2022
Horário: 14 horas

Local: Auditório da FAPEU (Térreo)

Participe!

(Português do Brasil) PPGEAL tem finalista no Prêmio Inovação Catarinense

16/05/2022 10:45

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A egressa de doutorado do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos Dra. Jessica de Matos Fonseca, é uma das finalistas na categoria Estudante Universitário Inovador – Prêmio Inovação CatarinenseOrientada pela Professora Dra. Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz e coorientada pelo Professor Dr. Germán Ayala Valência e pela Professora Dra. Regina de Fatima Peralta Muniz Moreira.

A aluna tem experiência na área de Engenharia de alimentos e Eng. química, com ênfase em pesquisas de nano e bio material que aumentam a funcionalidade dos alimentos associados a sua conservação.

O trabalho intitulado: Hydroxypropyl methylcellulose-TiO2 and gelatin-TiO2 photocatalytic nanocomposites applied in fruit postharvest for ethylene scavenging

Mini Resumo

A inovação tecnológica na pós-colheita de frutas auxilia na redução de perdas na horticultura, que correspondem a 45 % dos alimentos desperdiçados mundialmente. O objetivo deste trabalho foi desenvolver um material inovador, de baixo custo, e sequestrador de etileno. Mamões foram embrulhados em espumas de polietileno cobertas com nanocompósitos fotocatalíticos à base de gelatina e dióxido de titânio e tiveram o acúmulo de etileno reduzido em 60 % e suas características sensoriais preservadas.

Notícia UFSC

Confira a lista dos finalistas

Cooperation

12/05/2022 23:06

Get to know the main PPGEAL Cooperations with other Institutions and Companies:

National Institutions:

The PPGEAL has numerous national cooperations, resulting from actions by teachers and the program. Among the cooperations through institutional initiatives, we highlight:

  • the PROCAD project (2005-2008) with FEA/UNICAMP;
  • the 2008 PROCAD-Novas Fronteiras project with UFPA;
  • the casadinho/PROCAD/CNPq project of 2011.

Some other national partner institutions: State University of Campinas (UNICAMP), Federal Universities such as UFPA, UFRN, UFRJ, UFFS, UFRGS, among others, Federal Institute of Santa Catarina (IFSC), State University of Maringá (UEM), State University of Ponta Grossa (UEPG), Brazilian Agricultural Company (EMBRAPA), National Service of Industrial Learning of Santa Catarina (SENAI-SC), among others.

International Institutions:

PPGEAL participates in 3 CAPES/PRINT/UFSC projects for the internationalization of the PPG. These projects enabled PPGEAL to cooperate with 46 international teaching and research institutions, whose agreements are signed and formalized with UFSC. For this reason, among the more than 100 institutions associated with the PRINT/UFSC Project, we cite below some of the institutions linked to PPGEAL projects, whose agreements are available at the UFSC International Relations Secretariat (SINTER) (https://sinter .ufsc.br/instituicoes-conveniadas/):

● CATHOLIC UNIVERSITY OF LEUVEN BÉLGICA
● CIAL – CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS ESPANHA
● CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS – INSTITUTO DE CERÁMICA Y VIDRIO Espanha
● Cornell University, Department of Food Science
● IMPERIAL COLLEGE LONDON REINO UNIDO
● INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUÉES, LYON França
● INTERNATIONAL IBERIAN NANOTECHNOLOGY LABORATORY (INL) PORTUGAL
● LOUGHBOROUGH UNIVERSITY REINO UNIDO
● McMaster University, Hamilton, Ontario, Canada
● ONIRIS – L’Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l’Alimentation Nantes-Atlantique
● RICE UNIVERSITY Estados Unidos
● TECHNISCHE UNIVERSITÄT HAMBURG-HARBURG Alemanha
● UNIVERSIDAD DE MÁLAGA ESPANHA
● UNIVERSIDAD DEL PAÍS VASCO ESPANHA
● UNIVERSIDADE DE AVEIRO Portugal
● Universidade de Parma, Itália
● Universidade de Wageningen, Food Engineering
● UNIVERSIDADE DO MINHO Portugal
● UNIVERSIDADE DO PORTO PORTUGAL
● UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI MODENA E REGGIO EMILIA Itália
● UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PADOVA Itália
● UNIVERSITÀ DI BOLOGNA Itália
● UNIVERSITÄT BAYREUTH ALEMANHA
● UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE CATALUNYA ESPANHA
● UNIVERSITÉ DE LIMOGES FRANÇA
● UNIVERSITY OF ALBERTA CANADÁ
● UNIVERSITY OF CALIFORNIA, DAVIS Estados Unidos
● UNIVERSITY OF GUELPH CANADÁ
● Washington State University – Food Science Department

COMPANIES

The number of PPGEAL partnerships with the private sector is growing, contributing to the funding of research and scholarships. The agreements established with the industrial sector range from small companies to multinationals. More recently, some of the most relevant PPGEAL partnerships involve the following companies:
• PETROBRAS
• BRF
• Rhodia Poliamidas
• Solvay, Bélgica
• Nestlé
• Biorigin
• Whirlpool
• Tres Fronteiras S.A.
• Control
• Danone
• EMBRAPA
• Aurora Alimentos
• Bunge

Solidarity and Scientific Popularization

12/05/2022 22:55

Meet the Project ¿Universidade?

In this project EQA researchers promote activities that publicize the importance of the university, the courses offered by this department and research developed in the EQA laboratories. It is hoped that this will increase society’s knowledge of the activities developed here, as well as awareness of the University’s attributions and thus contribute to ensuring the existence of the public, free and quality institution for future generations.

Meet the scientific results of PPGEAL and the Research Groups

12/05/2022 10:14

Laboratories

The Graduate Program in Food Engineering is supported by the following Laboratories:

Laboratório de Engenharia Biológica

LIEB

Laboratório de Processos de Separação com Membranas

LABSEM

Laboratório de Termodinâmica e Extração Supercrítica

LATESC

Laboratório de Propriedades Físicas de Alimentos

PROFI

 

 Laboratório de Leite e Derivados (Parceria com PPGCAL)

PRINT Lectures 16/05/2022

10/05/2022 09:42

PRINT lectures

Development of sustainable processes for the extraction of bioactives from algae
Teacher Dr. Elena Ibáñez – 10:00h
Metabolomics and lipidomics to investigate in-vitro and in-vivo new natural bioactive compounds with potential neuroprotective activity
Prof. Dr. Alejandro Cifuentes – 11:00 am

When: 05/16/2022

Locations:

In-person: Auditorium 1 – EQA
Virtual: link to be announced

Bioenergy Seminar UFSC-Unicamp

05/05/2022 09:50

Seminar:

Exploiting Spathaspora passalidarum yeast for conversion of biomass hydrolysates to ethanol and xylitol

teacher Jaciane Lutz Ienczak

When: 05/05/2022

Time: 1:00 pm

Location: Youtube channel Bioenergia Unicamp