Disciplinas do ano
DISCIPLINAS 1º TRIMESTRE
| SEGUNDA | TERÇA | QUARTA | QUINTA | SEXTA | |
| MANHÃ
(08:20 ÀS 11:50) |
Seminário de Dissertação (EAL3014014) | Água nos alimentos e em bioprodutos: fundamentos e propriedades (EAL510021) | Termodinâmica (EAL3002001) | Propriedades Físicas e Termofísicas de Alimentos (EAL3005005) | |
| TARDE
(13:30 ÀS 17:00) |
Estatística, Planejamento e Otimização de Experimentos (EAL3012012) |
| DISCIPLINA | PROFESSOR(A) | CRÉDITOS | TIPO |
| Água nos alimentos e em bioprodutos: fundamentos e propriedades (EAL510021) | Jéssica de Matos Fonseca | 3 | Optativa |
| Estatística, Planejamento e Otimização de Experimentos (EAL3012012) | Jose Miguel Muller | 3 | Optativa |
| Propriedades Físicas e Termofísicas de Alimentos (EAL3005005) | Germán Ayala Valencia | 3 | Opção Obrigatória |
| Seminário de Dissertação (EAL3014014) | Sandra Regina Salvador Ferreira | 1 | Obrigatória Mestrado |
| Termodinâmica (EAL3002001) | Marcelo Lanza | 3 | Opção Obrigatória |
| Estágio Docência | 2 | Obrigatória para bolsistas CAPES |
A disciplinas obrigatórias do PPGEAL a partir de 2025 serão três disciplinas com a possibilidade de escolha entre as quatro disciplinas abaixo:
- Propriedades Físicas e Termofísicas de Alimentos (EAL3005005)
- Termodinâmica (EAL3002001)
- Métodos Matemáticos para Engenharia de Alimentos (EAL3001000)
- Transferência de Calor e Massa (EAL3017000)
Horário Atendimento Secretaria