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Calendário e Disciplinas 2025
CALENDÁRIO 2025
DISCIPLINAS 1º TRIMESTRE
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA MANHÃ (08:20 ÀS 11:50)
Seminário de Dissertação (EAL3014014) Água nos alimentos e em bioprodutos: fundamentos e propriedades (EAL510021) Termodinâmica (EAL3002001) Propriedades Físicas e Termofísicas de Alimentos (EAL3005005) TARDE (13:30 ÀS 17:00)
Estatística, Planejamento e Otimização de Experimentos (EAL3012012) DISCIPLINA PROFESSOR(A) CRÉDITOS TIPO Água nos alimentos e em bioprodutos: fundamentos e propriedades (EAL510021) Jéssica de Matos Fonseca 3 Optativa Estatística, Planejamento e Otimização de Experimentos (EAL3012012) Jose Miguel Muller 3 Optativa Propriedades Físicas e Termofísicas de Alimentos (EAL3005005) Germán Ayala Valencia 3 Opção Obrigatória Seminário de Dissertação (EAL3014014) Sandra Regina Salvador Ferreira 1 Obrigatória Mestrado Termodinâmica (EAL3002001) Marcelo Lanza 3 Opção Obrigatória Estágio Docência 2 Obrigatória para bolsistas CAPES A disciplinas obrigatórias do PPGEAL a partir de 2025 serão três disciplinas com a possibilidade de escolha entre as quatro disciplinas abaixo:
- Propriedades Físicas e Termofísicas de Alimentos (EAL3005005)
- Termodinâmica (EAL3002001)
- Métodos Matemáticos para Engenharia de Alimentos (EAL3001000)
- Transferência de Calor e Massa (EAL3017000)
DISCIPLINAS 2º TRIMESTRE DE 2025
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA MANHÃ (08:20 ÀS 11:50)
Engenharia de Bioprocessos (EAL3020000) Transferência de Calor e Massa (EAL3017000) Métodos Matemáticos para Engenharia de Alimentos (EAL3001000) TARDE (13:30 ÀS 17:00)
Processamento não térmico de alimentos: fundamentos teóricos e aplicações (EAL410010) Estudo Dirigido (EAL3023000) DISCIPLINA PROFESSOR(A) CRÉDITOS TIPO Engenharia de Bioprocessos (EAL3020000) Patrícia Poletto 3 Optativa Estudo Dirigido (EAL3023000) Marco Di Luccio 3 Optativa Métodos Matemáticos para Engenharia de Alimentos (EAL3001000) Jaciane Lutz Ienczak Cíntia Soares
Natan Padoin
3 Opção Obrigatória Processamento não térmico de alimentos: fundamentos teóricos e aplicações (EAL410010) Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz 3 Optativa Transferência de Calor e Massa (EAL3017000) João Borges Laurindo 3 Opção Obrigatória DISCIPLINAS 3º TRIMESTRE DE 2025
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA MANHÃ (08:20 ÀS 11:50)
Tecnologia Supercrítica (EAL410008) Processos com Membranas (EAL410019) Processos de Separação (EAL410021) Tecnologias emergentes para a conservação de alimentos: fundamentos teóricos e aplicações (EAL410023) – On-line
TARDE (13:30 ÀS 17:00)
Estatística, Planejamento e Otimização de Experimentos (EAL3012012) DISCIPLINA PROFESSOR(A) CRÉDITOS TIPO Estatística, Planejamento e Otimização de Experimentos (EAL3012012) João Miguel Müller 3 Optativa Processos com Membranas (EAL410019) Alan Ambrosi 3 Optativa Processos de Separação (EAL410021) Acácio Antonio Ferreira Zielinski 3 Optativa Tecnologias emergentes para a conservação de alimentos: fundamentos teóricos e aplicações (EAL410023) Elane Schwinden Prudêncio 3 Optativa Tecnologia Supercrítica (EAL410008) Sandra Regina Salvador Ferreira 3 Optativa -
Resultado final – Processo Seletivo Programa Institucional de Doutorado Sanduíche no Exterior (PDSE)
A Coordenação do Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa de Catarina (PPGEAL/UFSC), no uso de suas atribuições, torna público que estão abertas as inscrições para seleção de bolsistas de doutorado sanduíche no exterior, no âmbito do Programa Institucional de Doutorado Sanduíche no Exterior (PDSE), conforme Portaria CAPES nº 77 de 8 de março de 2024 e Edital CAPES 26/2024.
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Resultado do Processo Seletivo Programa Institucional de Pós-Doutorado (PIPD – CAPES)
A Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina (PPGEAL/UFSC) torna público o edital para seleção de candidato(a) a bolsa no âmbito do Programa Institucional de Pós-Doutorado (PIPD – CAPES).
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Matrículas 3º Trimestre 2024 e Planos de Ensino
Matrículas 3º Trimestre:
Datas:
MATRÍCULA: 04 A 15 de setembro de 2024.
AJUSTE: 16 A 22 de setembro de 2024.
AULAS: 16 de setembro a 06 de dezembro de 2024. -
Paletra Internacional PPGEAL-CIAL Madrid – Prof. Alejandro Cifuentes (11/04/2024)
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Disciplina New Sustainable Process, Advanced Analytical Techniques and Foodomics
Aconteceu no PPGEAL dos dias 13 a 24 de maio de 2024 a disciplina de Tópicos Especiais: New Sustainable Process, Advanced Analytical Techniques and Foodomics com o tema Green Chemistry Applied to the Valorization and Analysis of Bioactive Compounds com a professora Dra. Elena Ibañez pesquisadora do Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación em Madrid – Espanha.
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Matrículas 2º Trimestre 2024
Matrículas 2º Trimestre:
Datas:
MATRÍCULA: 13 A 26 de maio de 2024.
AULAS: 27 de maio A 06 de setembro de 2024.
Inscrições:
Alunos regulares: https://capg.sistemas.ufsc.br/acesso.xhtml
Alunos de outras pós-graduações UFSC: solicitar matrícula no Programa no qual está vinculado.
Alunos externos à UFSC ou de graduação: preencher o formulário via https://forms.gle/nR3awXpZnD8Di4sw8
Alunos do PPGEAL que queiram fazer em outros programas de pós-graduação: preencher o formulário via: https://forms.gle/swSBUeDK4Cb569Cn6
2º TRIMESTRE
Segunda
Terça
Quarta
Quinta
Sexta
Manhã (08:20 – 11:50)
Processamento não térmico de alimentos: fundamentos teóricos e aplicações (EAL410010) (Alcilene)
Estudo Dirigido (EAL3023000) (Marco) (online e presencial)
Métodos Matemáticos para Engenharia de Alimentos (EAL3001000) (Cintia, Nathan e Francini)
Tarde (13:20 – 17:50)
Engenharia de Bioprocessos (EAL3020000) (Patrícia)
Biorrefinarias (Jaciane) (EAL410020)
Planos de Ensino:
- Processamento não térmico de alimentos: fundamentos teóricos e aplicações (EAL410010) (Alcilene)
- Engenharia de Bioprocessos (EAL3020000) (Patrícia)
- Estudo Dirigido (EAL3023000) (Marco) (online e presencial)
- Biorrefinarias (Jaciane) (EAL410020)
- Métodos Matemáticos para Engenharia de Alimentos (EAL3001000) (Cintia, Nathan e Francini) – OBRIGATÓRIA PPGEAL
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Disciplina Concentrada – Tópicos Especiais Internacional
Alguns links para conhecimento:
Currículo professora Dra. Elena Ibañez
Institute of Food Science Research
Para alunos fora do PPGEAL que desejam se inscrever na disciplina:
- Alunos de outras Pós-graduações da UFSC: solicitar à secretaria do programa de origem a matrícula nessa disciplina do PPGEAL
- Alunos de fora da UFSC e alunos de graduação favor enviar um email para ppgeal@contato.ufsc.br com o título Inscrição Disciplina Profa. Elena Ibañez.
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Resultado Final Processo Seletivo 2024-3 PPGEAL – Doutorado
A Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), no uso de suas atribuições legais, torna público e estabelece as normas do processo seletivo para o preenchimento de vagas dos cursos de Mestrado Acadêmico e Doutorado para ingresso no terceiro trimestre do ano letivo de 2024, em conformidade com as exigências da Resolução Normativa nº 154/CUn/2021 de 4 de outubro de 2021 dos programas de Pós-Graduação stricto sensu da Universidade Federal de Santa Catarina.
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Palestra PPGEAL
Bom dia,
Convidamos a todos para a Palestra:Revisitando os princípios da Química Verde: Uma conexão com a Engenharia Química e Engenharia de Alimentos
Ministrante: Profa. Dra. Ligia Passos Maia Obi
Data: 20/03/2024
Horário: 10:00
Local: Auditório 1 – EQA
