Pós-graduação em Engenharia de Alimentos

O professor Bruno Augusto Mattar Carciofi do Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de santa Catarina recebeu o “Prêmio Leopold Hartman 2016”  da sbCTA – Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos pela apresentação do artigo intitulado “DESENVOLVIMENTO DE BATATAS CHIPS CROCANTES LIVRES DE ÓLEO POR MICRO-ONDAS A VÁCUO” de autoria de Isadora Monteiro Andrade Barreto, Giustino Tribuzi, Bruno Augusto Mattar Carciofi e João Borges Laurindo, como melhor trabalho na área de Processamento e engenharia de alimentos, durante o XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, realizado em Gramado/RS, de 24 a 27 de outubro de 2016.