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Inscrição Disciplina: Tópicos Especiais: Modelagem Termodinâmica Preditiva na Seleção de Solventes para Extração de Compostos Bioativos (30 vagas)

Engenheiro de Alimentos pela UEPG, com especialização pela PUC-PR e mestrado pela UEPG, é doutor em Engenharia de Alimentos (UFPR) e Engenharia Química (Universidade de Aveiro, Portugal). 

Atua como Professor Colaborador na UEPG, com experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, especialmente em amidos e extração de compostos bioativos suportado por modelagem termodinâmica. Também é consultor nas áreas de alimentos e simulação científica e bolsista de pós-doutorado em extensão, apoiando produtores de queijo nos Campos Gerais. (PR).

https://www.linkedin.com/in/josepw/

https://orcid.org/0000-0002-6790-8510

http://lattes.cnpq.br/3798542280274102jpwojeicchowski@uepg.br

Fundamentos da teoria COSMO-RS (Conductor-like Screening Model for Real Solvents). Otimização de geometria molecular e densidade de carga superficial (perfil-sigma) utilizando Turbomole (TMoleX).

Predição de propriedades termodinâmicas de misturas líquidas: pressão de vapor, coeficientes de atividade e densidade.

Estudo de equilíbrio de fases: Equilíbrio Líquido-Líquido (ELL) e Sólido-Líquido (ESL). Estratégias de Solvent Screening e solubilidade de múltiplos solutos e sais. Aplicações em sistemas complexos e não-convencionais.

Abordagem para macromoléculas e polímeros (COSMOWeight). Uso de ferramentas rápidas de predição (COSMOQuick) e Parâmetros de Solubilidade de Hansen (HSP).

Data	Conteúdo	Nº de Aulas	Tipo
24/abr	Introdução à modelagem usando COSMO-RS	2	Online
30/abr	Fundamentos e Geração de Moléculas	2	Online
08/mai	Propriedades Termodinâmicas  e Equilíbrio de Fases	2	Online
15/mai	Screening de solventes	2	Online
22/mai	Estudos de caso e aplicação	2	Online
29/mai	Estudos de caso e aplicação	2	Online
19/jun	Seminário de Apresentação e Avaliação	3	Presencial

 

PROGRAMA CAPES 7 (conceito máximo)

🚀 Inovação que Transforma

Desde 2000, o PPGEAL constrói uma trajetória de excelência, reconhecida com o conceito 7 da CAPES, conceito máximo que uma pós-graduação no Brasil pode ter. Mais do que formar mestres e doutores, o Programa forma líderes científicos capazes de transformar conhecimento em soluções para os desafios do setor de alimentos.

🔬 Pesquisa com Propósito

Com projetos inovadores e de relevância internacional, o PPGEAL atua nas fronteiras da ciência, promovendo avanços tecnológicos que impactam a qualidade, segurança e sustentabilidade dos alimentos.

🌍 Conexões que Expandem Horizontes

Por meio de cooperações nacionais e internacionais — incluindo programas como CAPES/PRINT e acordos de cotutela com universidades estrangeiras — o Programa amplia suas redes acadêmicas e fortalece a formação global de seus discentes.

🌱 Formação para o Futuro

Os egressos do PPGEAL destacam-se no ensino superior, na pesquisa e no desenvolvimento industrial, contribuindo para a inovação e competitividade do setor alimentício no Brasil e no exterior.