Pós-graduação em Engenharia de Alimentos

DEFESA DE DISSERTAÇÃO DE MESTRADO

05/03/2026

Título: Screening de Taste Peptides Obtidos a Partir do Concentrado Proteico de Feijão-Caupi (Vigna unguiculata L.)

Discente: Guilherme Teixeira de Azevedo

Orientadora: Prof.ª Dr.ª Débora de Oliveira

Coorientador: Prof. Dr. Acácio Antonio Ferreira Zielinski

Local: https://teams.microsoft.com/l/meetup-join/19%3ameeting_NTVmZDM2ODEtNmMyZC00NmViLWE3Y2ItZGFmMWY0ODZiYTIw%40thread.v2/0?context=%7b%22Tid%22%3a%22fa79531c-8ce5-4bd3-97ee-245e6ee266b8%22%2c%22Oid%22%3a%22fdb67ea9-02c1-4d45-91a7-77032fd3e082%22%7d

Horário: 9h00min

DEFESA DE DISSERTAÇÃO DE MESTRADO

27/02/2026

Título: Determinação de Dados Experimentais de Equilíbrio de Fases a Alta Pressão de Sistemas Contendo Dióxido de Carbono Supercrítico e Deep Eutectic Solvents (DES) Compostos por Mentol e Eucaliptol

Discente: Felipe Gois Mota

Orientador: Prof. Dr. Marcelo Lanza

Coorientador: Dr. Evertan Antonio Rebelatto 

Local: https://meet.google.com/mns-yuhm-rum

Horário: 14h30min

DEFESA DE TESE DE DOUTORADO

27/02/2026

Título: Inactivation of Foodborne Pathogenic Bacteria by Combined Pulsed Light and Acids in Culture Media and Chicken Breast

Discente: Ana Guimarães Massia

Orientador: Prof. Dr. Bruno Augusto Mattar Carciofi

Local: https://ucdavis.zoom.us/j/95312668342?pwd=mGlKJ12xNNqQzMeRyhat0GplfHxgbe.1&from=addon

Horário: 13h30min