Pós-graduação em Engenharia de Alimentos

“Doutora e mestre em Engenharia de Alimentos, com ênfase em engenharia de bioprocessos e cinética microbiana, pela Universidade Federal de Santa Catarina. Com mais de 12 anos de experiência em desenvolvimento de processos biotecnológicos, atuou nas áreas de pesquisa acadêmica, além de P&D e controle de processos na indústria de biotecnologia e alimentos. Atualmente integra o time de Ciência e Tecnologia do The Good Food Institute Brasil, trabalhando em projetos e estudos relacionados à tecnologia de fermentação aplicada a proteínas alternativas atuando para acelerar o desenvolvimento desse setor.”