Pós-graduação em Engenharia de Alimentos

Bolsas de Mestrado e Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos para 2017.

Para o ano de 2017 há a previsão* dos seguintes números de bolsas com seus respectivos inícios de vigência:

Mestrado com início em:

Março: 10

Doutorado com início em:

Março: 9

Abril: 1

Junho: 1

Julho: 1

*O número de bolsas disponíveis está sujeito à confirmação da política de distribuição de bolsas da CAPES e do CNPq.

A Coordenação do Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos da UFSC, no uso de suas atribuições, torna público os resultados finais do Processo Seletivo Mestrado e Doutorado 2017 (EDITAL Nº 01/2016 PGEAL/UFSC) com a relação dos(as) candidatos(as) selecionados(as) em ordem decrescente da pontuação final de classificação e de acordo com o número de vagas, conforme consta no item 2 do Edital.

IMPORTANTE: SOLICITAMOS QUE OS(AS) CANDIDATOS(AS) SELECIONADOS(AS) CONFIRMEM INTERESSE EM CURSAR O MESTRADO OU DOUTORADO ATÉ  às 23h59min do dia 6 DE FEVEREIRO DE 2017 NO ENDEREÇO ELETRÔNICO ppgeal@contato.ufsc.br.

Informamos que, devido ao grande número de inscrições, o resultado do Processo Seletivo Mestrado e Doutorado 2017 (Edital 01/2016) terá a divulgação adiada até o dia 14 de Dezembro de 2016. Agradecemos a compreensão.

Comissão de Seleção e Bolsas.

*Resultado retificado em 08/dezembro/2016 de acordo com pedidos de reconsideração.

INSCRIÇÕES HOMOLOGADAS

MESTRADO:

ADENILSON RENATO RUDKE

ADMIR SENDY SANTOS ALVES

AGDYLANNAH FÉLIX VIEIRA

ALINE BALBINOTTI BOLZAN

ALLEN GREYSON GOMES MENDES

AMANDA GALVÃO MACIEL

ANA FLÁVIA DE MELO CÂNDIDO

ANACLARA PRASNIEWSKI

ANDERSON DOS SANTOS FORMIGA

ANDERSON FELIPE VIANA DA SILVA

ANDERSON LUIS DA SILVAANDRÉ LUÍS ZANELLA

ANDRES FELIPE MORENO BARRETO

ANDRESSA CRISTINA DE ROSSI

ANTONIO CLEBER GONÇALVES JUNIOR

BRUNA SCHIAVON FILGUEIRAS

BRUNA SILVA DE FARIAS

BRUNO PATRÍCIO COSTA

CAMILA BONISSONI

CASSIA GALVES DE SOUZA

CRISTINA FERNANDES CAVALCANTI

DANIEL ROSSATO VIEIRA MARQUES

DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU

DAYANE SANTOS CONCEICAO SOARES

DOUGLAS RODRIGUES DOS REIS

EDUARDO HENRIQUE SANTOS GUEDES

ELLEN PONTE ARAÚJO

ELOISE DE SOUSA CORDEIRO

EUGÊNIA TELIS DE VILELA SILVA

FELIPE ROCHA

FELIPE VENÂNCIO MARTINS

FRANCISCO WESHLEY MACIEL SILVA

GABRIELA MURICY DE SOUZA SILVA

GABRIELA POLMANN

GABRIELA SOSTER SANTETTI

GABRIELLI NUNES CLÍMACO

GUILHERME SHIGUERU BARBOSA SAKATA

HELOÍSE BOING

JENEFHER BECKER

JESSYKA SILVA DA COSTA

JOÃO PEDRO FERREIRA

JOELITON ALVES CALADO

JOSÉ RENATO GUIMARÃES

JULIANE COSTA NASCIMENTO

KAREN TERUMI TAHO

LARA ALEXANDRE FOGAÇA

LARISSA DA SILVA FARESIN

LARISSA DE BONA GAMBIN

LOYANNE GUEDES SETUVAL MENDONÇA

LUANA GONÇALVES

LUCAS ANDRÉ IGNACIO LANGSCH

LUCIANO HEUSSER MALFATTI

LUIS PAULO FIRMINO ROMÃO DA SILVA

MADALENA MANUELA DE AGUIAR SOUSA

MAQUELI REMUSSI PAIM

MARCELA MATTUS RIBAS

MARCUS LIMA SOUSA

MARIA APARECIDA FOGAÇA BITENCOURT

MARIA JAIZIA DOS SANTOS ALVES

MAYARA SILVA RODRIGUES

MILENA ARAUJO ROSSONI

NAYARA VILHENA AGUIAR

PATRÍCIA DANIELA BOHN

PATRICK PERES DA SILVA

PEDRO HENRIQUE DE PAULA SOUZA

PRISCILA PEREIRA DE SOUZA

PRISCILA REMAS CORDEIRO

PRISCILLA DOS SANTOS DE OLIVEIRA

RAUL REMOR DALSASSO

REGINARIA MORAIS DUARTE

RENAN DA SILVA LIMA

RICARDO ARBACH FERNANDES DE OLIVEIRA

SABRINA DE QUADROS REIS

SABRINA FORTINI SPOLADORE

STÉPHANI PASSOS LUDGERO

TAÍS ROSSATO SILVEIRA

THABATA MIRANDA DE SOUZA

THAINNANE SILVA PAIVA

THAÍRIS KAROLINE SILVA LAURINTINO

THAÍS CAROLINE ZATTERA

THARIANE CARVALHO BICAS

THAYLA BERVIAN RORATTO

TUANY GABRIELA HOFFMANN

VINICIUS BADIA

WENDEL PIRES DESORDI

YAROSLÁVIA FERREIRA PAIVA

DOUTORADO:

ADRIANA DANTAS

ADRIANE ROSARIO DO LAGO

ALESSANDRO LIMA SBEGHEN

ALINE ELIAS DOS SANTOS

AMÁLIA SOARES DOS REIS

ANA CAROLINE CICHELLA FRABETTI

ANA GABRIELA DA SILVA ANTHERO

BÁRBARA FRANCO LUCAS

BRUNO DA COSTA MENESTRINO

BRUNO RICARDO FACIN

CAMILA CASAGRANDE PAGANINI

CAMILA DAL MAGRO

CAMILA PATRÍCIA FAVARO

CAMILY APARECIDA REIS

CARLA DETTENBORN DE CÓL

CINTIA TERESINHA PEREIRA

CIRO ESPINDOLA FIGUEIREDO FERNANDES

CRISTINA SOARES GETTENS

DAIANE ANGELICA SCHMATZ

DJANY SOUZA SILVA

EVANDRO BALESTRIN

FABÍOLA DINIZ DA SILVA

FERNANDA THAÍS VIEIRA RUBIO

HÉRICA DIAS DA ROCHA

INGRID RAMALHO MARQUES

JAQUELINE POZZADA DOS SANTOS

JÊNIFER INÊS ENGELMANN VITOR

JÉSSICA DE MATOS FONSECA

JOHANA CAROLINA ANDRADE CHAPAL

JÔNATAS LOPES DIAS

JOSE DIOGO DA ROCHA VIANA

JOSIMARIA DANTAS COSTA

JÚLIA CRISTIÊ KESSLER

JULIETH DAIANE MARQUES DIAS

KARINA LUZIA ANDRADE

KÁTIA SILVA MACIEL

LEIDIANA DE SOUSA LIMA

LILIANE OLIVEIRA MOTA

MARCY HELI RODRIGUES

MARINA DE SOUZA MELCHIORS

MAYANNY GOMES DA SILVA

MAYRA STÉPHANIE PASCOAL DAMAS

MELCHOR SORIA ITURRI

MICHELLE HECK MACHADO

MILENA RAMOS VAZ FONTES

PALLOMA RODRIGUES DE LIMA

RAFAEL FARIAS RABELO

RAYRA MELO VIANA

RENAN ARAUJO SIQUEIRA TUPINAMBA

RENATO QUEIROZ ASSIS

ROBERTA KAROLINE MORAIS FERREIRA

SÉRGIO HENRIQUE SILVA

TAÍS CARDOSO

TALYTA MAYARA SILVA TORRES

THUANY NAIARA SILVA LAURINTINO

WANTIÊ TELES ADORNO

ZÉLIA MAIA NETA

O curso será ministrado pelo Prof. József Baranyi, do Institute of Food Research da Grã-Bretanha e ocorrerá nos dias 23, 24 e 25 de Novembro pela manhã no Auditório 1 do EQA/CTC.

O curso será aberto à toda comunidade acadêmica e para inscrição, enviar: Nome Completo, Vínculo com a UFSC e número de matrícula (discentes) para ppgeal@contato.ufsc.br com o título da mensagem: “Curso – Processing and Interpreting Food Microbiology Data”

Discentes de pós-graduação poderão receber crédito em disciplina. Será emitido certificado de participação.

Breve currículo do Prof. Baranyi:

Prof József Baranyi, a mathematician, was the head of the Computational Microbiology Research Group at the Institute of Food Research, Norwich, UK.  He is a Fellow of the of International Academy of Food Science and Technology, and a recipient of the Distinguished Service Award of the American Society for Microbiology.  Author or co-author of ca 80 refereed research papers, with >4000 citations; invited speaker, scientific committee member in numerous international conferences; has coordinated several projects funded by UK government, EU and industry. Co-founder of the ComBase Consortium, 2003 (www.combase.cc).  Held > 100 workshops all around the world on ComBase and the use of mathematical models and biostatistics in microbiology. He was the statistical advisor of Journal of Applied Microbiology for 15 years and a member of the Editorial Board of Applied and Environmental Microbiology for 16 years. Currently he is member of the Editorial Board of the International Journal of Food Microbiology. His mathematical model on bacterial growth, named after him, is one of the most frequently quoted models in predictive microbiology.

Programa  do curso:

Day 1. Mathematical modelling in food microbiology

08:00h – 09:00h   1.1. Basic concepts of mathematical modelling

– Variables and parameters

– Scaling and reparameterizaton of models to interpret parameters

– Role of linearization and approximation in practical applications.

09:00h – 10:00h. 1.2. Deterministic models and their regression in predictive microbiology

– Growth and survival models and their parameters

– Fitting curves and response surfaces to data

– The Least Squares Method

10:00h – 10:30h Break

10:30h – 12:00h. 1.3. Dynamic models, differential equations and their simulation

– Dynamic versions of growth and survival models and their parameters.

– Dynamic / Static; Discrete/Continuous; Deterministic / Stochastic; Empirical/Mechanistic modelling

Day 2. Basics of data processing and statistics.

08:00h – 09:00h 2.1. Understanding the variability of data

– Measurements and measurement errors

– Mean, Median, and Mode; discrete and continuous case

– Measures of spread

09:00h – 10:00h. 2.2. Probabilistic modelling

– Frequency, Histograms and Distributions

– Empirical and theoretical parameters of a distribution

– Conditional probabilities

10:00h – 10:30h Break

10:30h -12:00h. 2.3. Random variables

– Generating samples for random variables for simulation

– Distributions of transformed random variables

Day 3. Quantitative Risk Assessment and Decision Analysis

08:00h – 09:00h 3.1. Analysis of data for decisions on optimizing microbial risk

– Discrete and continuous case

09:00h – 09:30h 3.2. Decision and outcome; quantification of dissimilarities by cost functions

– Sensitivity and robustness

10:00h – 10:30h Break

11:00h – 12:00h. Cost-benefit analysis.

– Objective functions. Optimization.

O professor Bruno Augusto Mattar Carciofi do Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de santa Catarina recebeu o “Prêmio Leopold Hartman 2016”  da sbCTA – Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos pela apresentação do artigo intitulado “DESENVOLVIMENTO DE BATATAS CHIPS CROCANTES LIVRES DE ÓLEO POR MICRO-ONDAS A VÁCUO” de autoria de Isadora Monteiro Andrade Barreto, Giustino Tribuzi, Bruno Augusto Mattar Carciofi e João Borges Laurindo, como melhor trabalho na área de Processamento e engenharia de alimentos, durante o XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, realizado em Gramado/RS, de 24 a 27 de outubro de 2016.

Segue abaixo a programação do curso “TÉCNICAS AVANZADAS DE ANÁLISIS Y ALIMENTÓMICA”,
Local: Auditório 1 do EQA.
Profs. Elena Ibañez e Alejandro Cifuentes (CSIC/Espanha)

26/10/2016

8:30 h – 10:00 h Técnicas avanzadas de preparación de muestra (Elena Ibáñez)
10:00 h – 10:30 h Intervalo
10:30 h – 12:00 h Técnicas bioquímicas de análisis y alimentos transgénicos (Alejandro Cifuentes)
14:00 h – 18:00 h Atividades de Avaliação

27/10/2016

8:30 h – 10:00 h MS-Fundamentos y últimas tendencias (Alejandro Cifuentes)
10:00 h – 10:30 h Intervalo
10:30 h – 12:00 h GC-Fundamentos, acoplamientos y últimas tendencias (Elena Ibáñez)
14:00 h – 18:00 h Atividades de Avaliação

28/10/2016

8:30 h – 10:00 h HPLC-Fundamentos, acoplamientos y últimas tendencias (Elena Ibáñez)
10:00 h – 10:30 h Intervalo
10:30 h – 12:00 h Técnicas ómicas y alimentómica: Fundamentos (Alejandro Cifuentes)
14:00 h – 18:00 h Atividades de Avaliação

*Retificação N° 1 do EDITAL Nº 01/2016 PGEAL/UFSC – Item 7.3

Até a 21/11/2016 estarão abertas as inscrições para o processo seletivo 2017 – Mestrado e Doutorado em Engenharia de Alimentos.

Informações sobre cronograma, critérios de seleção e documentação necessária estão disponíveis no link – Admissão – Edital.

A Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina, no uso de suas atribuições e em atendimento ao Edital 19/CAPES/2016/PDSE, torna pública a abertura de inscrições ao processo seletivo interno para a indicação de candidatos à bolsa do Programa PDSE/CAPES.

O edital pode ser obtido aqui: EDITAL Nº 01/2016 PGEAL/UFSC.