Disculpa, pero esta entrada está disponible sólo en Portugués De Brasil. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Pesquisa e Docência	Notícias e Eventos	Processos Seletivos	Área do aluno	Internacionalização
Defesas de Mestrado e Doutorado	Pós-doutorado	Regimento e Resoluções	Extensão e Colaboração	Egressos

Inscrição Disciplina: Tópicos Especiais: Modelagem Termodinâmica Preditiva na Seleção de Solventes para Extração de Compostos Bioativos (30 vagas)

Engenheiro de Alimentos pela UEPG, com especialização pela PUC-PR e mestrado pela UEPG, é doutor em Engenharia de Alimentos (UFPR) e Engenharia Química (Universidade de Aveiro, Portugal). 

Atua como Professor Colaborador na UEPG, com experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, especialmente em amidos e extração de compostos bioativos suportado por modelagem termodinâmica. Também é consultor nas áreas de alimentos e simulação científica e bolsista de pós-doutorado em extensão, apoiando produtores de queijo nos Campos Gerais. (PR).

https://www.linkedin.com/in/josepw/

https://orcid.org/0000-0002-6790-8510

http://lattes.cnpq.br/3798542280274102jpwojeicchowski@uepg.br

Fundamentos da teoria COSMO-RS (Conductor-like Screening Model for Real Solvents). Otimização de geometria molecular e densidade de carga superficial (perfil-sigma) utilizando Turbomole (TMoleX).

Predição de propriedades termodinâmicas de misturas líquidas: pressão de vapor, coeficientes de atividade e densidade.

Estudo de equilíbrio de fases: Equilíbrio Líquido-Líquido (ELL) e Sólido-Líquido (ESL). Estratégias de Solvent Screening e solubilidade de múltiplos solutos e sais. Aplicações em sistemas complexos e não-convencionais.

Abordagem para macromoléculas e polímeros (COSMOWeight). Uso de ferramentas rápidas de predição (COSMOQuick) e Parâmetros de Solubilidade de Hansen (HSP).

Data	Conteúdo	Nº de Aulas	Tipo
24/abr	Introdução à modelagem usando COSMO-RS	2	Online
30/abr	Fundamentos e Geração de Moléculas	2	Online
08/mai	Propriedades Termodinâmicas  e Equilíbrio de Fases	2	Online
15/mai	Screening de solventes	2	Online
22/mai	Estudos de caso e aplicação	2	Online
29/mai	Estudos de caso e aplicação	2	Online
19/jun	Seminário de Apresentação e Avaliação	3	Presencial

 

PROGRAMA CAPES 7 (conceito máximo)

🚀 Inovação que Transforma

Desde 2000, o PPGEAL constrói uma trajetória de excelência, reconhecida com o conceito 7 da CAPES, conceito máximo que uma pós-graduação no Brasil pode ter. Mais do que formar mestres e doutores, o Programa forma líderes científicos capazes de transformar conhecimento em soluções para os desafios do setor de alimentos.

🔬 Pesquisa com Propósito

Com projetos inovadores e de relevância internacional, o PPGEAL atua nas fronteiras da ciência, promovendo avanços tecnológicos que impactam a qualidade, segurança e sustentabilidade dos alimentos.

🌍 Conexões que Expandem Horizontes

Por meio de cooperações nacionais e internacionais — incluindo programas como CAPES/PRINT e acordos de cotutela com universidades estrangeiras — o Programa amplia suas redes acadêmicas e fortalece a formação global de seus discentes.

🌱 Formação para o Futuro

Os egressos do PPGEAL destacam-se no ensino superior, na pesquisa e no desenvolvimento industrial, contribuindo para a inovação e competitividade do setor alimentício no Brasil e no exterior.