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Universidade Federal de Santa Catarina – UFSC
Centro Tecnológico – CTC
Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos – EQA
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos – PGEAL
Campus Universitário – Trindade
CEP: 88040-900 Florianópolis – SC

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